มาตรฐานสินค้าสัตว์น้ำอินทรีย์

คุณอยู่ที่: หน้าแรก

มาตรฐานสัตว์น้ำอินทรีย์ใช้สำหรับการส่งเสริมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ และการตรวจประเมินเพื่อให้การรับรอง มาตรฐานจึงมีความสัมพันธ์กับระบบให้การรับรอง ซึ่งประกอบด้วยองค์กร 2 ระดับ คือ หน่วยรับรองระบบงาน (Accreditation Body, AB) และหน่วยรับรอง (Certification Body, CB) สำหรับระบบการรับรองมาตรฐานสัตว์น้ำอินทรีย์ของประเทศไทย หน่วยรับรองระบบงาน คือ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) หน่วยรับรอง คือ กรมประมง

มาตรฐานที่ใช้ในการตรวจประเมินของกรมประมง คือ มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของ มกอช. สรุปได้อย่างง่าย ๆ คือ CB ใช้มาตรฐาน AB ในการตรวจประเมิน แตกต่างจากระบบของสหพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ (International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM) ซึ่งเป็น AB องค์กรเอกชนที่มีชื่อเสียงด้านเกษตรอินทรีย์ ใช้วิธีกำหนดมาตรฐานขั้นต่ำขึ้นมา แล้วให้ CB กำหนดมาตรฐานของหน่วยงานให้สอดคล้องกับสภาพท้องถิ่น ภายใต้หลักการว่า กำหนดให้สูงกว่ามาตรฐานขั้นต่ำได้แต่จะกำหนดให้ต่ำกว่าไม่ได้

มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของ มกอช. ที่จัดทำขึ้นได้ผ่านขั้นตอนประกาศในราชกิจจานุเบกษาแล้ว แต่เป็นลักษณะ มาตรฐานสมัครใจ สำหรับมาตรฐานของกรมประมงที่ได้แก้ไขปรับปรุงแล้วจัดพิมพ์เผยแพร่เมื่อปี พ.ศ. 2547 มกอช. ให้ใช้เป็นคู่มือไปก่อนจนกว่าจะมีการนำไปประกอบการพิจารณาแก้ไขให้อยู่ในมาตรฐาน เกษตรอินทรีย์เล่มใหม่ ทั้งนี้ มาตรฐานของกรมประมงที่อ้างถึงแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ

1. มาตรฐานทั่วไป(General Standards)

มาตรฐานทั่วไปมีขอบข่ายครอบคลุมขั้นตอนการผลิตในระดับฟาร์ม การเก็บเกี่ยวผลิตผล การขนส่ง การแปรรูป การแสดงฉลาก ของสัตว์น้ำทุกชนิด ตลอดจนความรับผิดชอบต่อสังคม เพื่อให้ได้ผลิตผลและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอินทรีย์ที่ปลอดภัย เหมาะสมต่อการบริโภค สอดคล้องกับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สากล มาตรฐานดังกล่าว คือ มาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ของประเทศไทย (Thailand Standards for Organic Aquaculture เอกสาร )

2. มาตรฐานเฉพาะ(Specific Standards or Additional Standards)

มาตรฐานเฉพาะสำหรับสัตว์น้ำแต่ละชนิด รูปแบบการเพาะเลี้ยงแต่ละประเภท หรือมาตรฐานเฉพาะด้าน อยู่ภายใต้มาตรฐานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอินทรีย์ของประเทศไทย มาตรฐานเฉพาะที่ได้จัดพิมพ์เผยแพร่แล้ว มีดังนี้

1. มาตรฐานผลิตภัณฑ์กุ้งทะเลอินทรีย์จากการเพาะเลี้ยงของประเทศไทย (เอกสาร 144 K)

1.1 มาตรฐานโรงเพาะฟักและอนุบาลกุ้งทะเลระบบอินทรีย์

1.2 มาตรฐานการเลี้ยงกุ้งทะเลแบบพัฒนาระบบอินทรีย์

1.3 มาตรฐานการเลี้ยงกุ้งทะเลธรรมชาติระบบอินทรีย์

1.4 มาตรฐานการผลิตอาหารสำเร็จรูปสำหรับกุ้งอินทรีย์

1.5 มาตรฐานสุขลักษณะ การดูแลรักษากุ้งทะเลหลังการจับและการขนส่งตามระบบอินทรีย์

1.6 มาตรฐานการแปรรูปผลิตภัณฑ์ประมงอินทรีย์

2. มาตรฐานผลิตภัณฑ์กุ้งก้ามกรามอินทรีย์จากการเพาะเลี้ยงของประเทศไทย (เอกสาร 174 K)

2.1 มาตรฐานโรงเพาะและอนุบาลกุ้งก้ามกรามระบบอินทรีย์

2.2 มาตรฐานการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามแบบพัฒนาระบบอินทรีย์

2.3 มาตรฐานการผลิตอาหารกุ้งก้ามกรามอินทรีย์

2.4 มาตรฐานสุขลักษณะ การดูแลรักษากุ้งก้ามกรามหลังการจับและการขนส่งตามระบบอินทรีย์