กะพงขาว

ชื่อวิทยาศาสตร์  : Lates calcarifer Bloch, 1790

ชื่อสามัญ  : Giant seaperch หรือ Barramundi

ลักษณะทั่วไป  : ปลาชนิดนี้มีลำตัวค่อนข้างยาว และแบนข้าง หัวเว้าลงตรงช่องระหว่างนัยน์ตา และนูนสูงขึ้นบริเวณหลัง จงอยปากแหลม มุมปากอยู่ใต้นัยน์ตา ขอบกระดูกแก้มอันหน้ามีหนามแหลม ๓ หรือ ๔ อัน ครีบหลังแบ่งออกจากกันเป็นสองส่วน ส่วนหน้ามีก้านครีบเดี่ยวเป็นซี่แข็งปลายแหลม จำนวน ๗-๙ ก้าน และเป็นก้านครีบแขนง ๑๐-๑๑ ก้าน ครีบก้นมีก้านครีบเดี่ยวที่เป็นซี่แข็งปลายแหลม 3 ก้าน และก้านครีบแขนง ๗ หรือ ๙ ก้าน ครีบหางปลายกลมมน สีส่วนหลังสีดำเรือๆ สีข้างและท้องสีขาวเงิน

ขนาด  : ขนาดใหญ่ที่สุดมีความยาวมากกว่า ๒๐๐ เซนติเมตร และหนักมากว่า ๕๕ กิโลกรัม

แหล่งอาศัย  : ปากแม่น้ำ ชายฝั่งทะเลที่เป็นน้ำกร่อย บริเวณป่าชายเลน พบทั้งในอ่าวไทยและฝั่งอันดามัน

ประโยชน์  : เนื้อนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น ต้มยำ ทอด ข้าวต้ม หรือทำข้าวเกรียบ (โดยเฉพาะแถบจังหวัดสงขลา

การเพาะเลี้ยงปลากะพงขาว 

เทคนิคการอนุบาลลูกปลากะพงขาวในบ่อดิน