กุ้งเหลืองหางฟ้า

ชื่อวิทยาศาสตร์  : Penaeus latisulcatus Kishinouye, 1896

ชื่อสามัญ  : Western king prawn

ลักษณะทั่วไป  : กุ้งชนิดนี้มีส่วนหัวค่อนข้างเล็ก ตัวโต ลำตัวเรียวยาว กรีเรียวยาว ขอบด้านบนและล่างหยักเป็นฟันเลื่อย มีฟันด้านบน 10-12 ซี่ ด้านล่างมี 1 ซี่ โคนหางเป็นสันสูง สีลำตัวโดยทั่วไปสีขาวอมเหลืองเรือๆ กรีมีลายน้ำตาลเข้ม ปลายแพนหางสีฟ้าสด ขาเดินสีฟ้าอ่อน

ขนาด  : ตัวเมียยาว 20 เซนติเมตร ตัวผู้ยาว 14 เซนติเมตร

แหล่งที่อยู่อาศัย  : พื้นทะเลที่เป็นทรายและดินปนทราย ตั้งแต่บริเวณชายฝั่งถึงระดับน้ำลึก 90 เมตร

ประโยชน์  : เนื้อนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น ชุบแป้งทอด ต้มยำ หรืออบวุ้นเส้น