หอยแครง หอยแครงปากมุม

ชื่อวิทยาศาสตร์  : มีทั้งหมด 2 ชนิด ได้แก่

- Anadara granosa Linnaeus, 1758

- Anadara nodifera Von Martens, 1758

ชื่อสามัญ  : Blood cockle, Granular ark

ลักษณะทั่วไป  : มีเปลือกนอกเป็นรูปสามเหลี่ยม ด้านในโปร่งนูน เปลือกหนา มีซี่ฟันแข็งแรง เรียงกันอยู่เป็นแถวทางตอนบนของส่วนที่เป็นบานพับ ด้านนอกของเปลือกมีร่องยาว เรียงกันเป็นแถวประมาณ 20 แถว สีของเปลือกไม่แน่นอน

ขนาด  : ขนาดตลาดต้องการมีความยาวตั้งแต่ 2.5 เซนติเมตร ขึ้นไป

การกินอาหาร  : โดยการกรองแพลงก์ตอนพืชและสัตว์ และซากพืช สัตว์ที่เน่าเปื่อย

การผสมพันธุ์  : หอยแครงมีเพศแยก และมีสองเพศอยู่ในตัวเดียวกัน เพศผู้จะปล่อยน้ำเชื้อก่อน เพื่อกระตุ้นให้เพศเมียปล่อยไข่ แล้วผสมพันธุ์นอกลำตัว ในรอบ 1 ปี จะมีฤดูสืบพันธุ์ในช่วง มีนาคม-สิงหาคม และ ตุลาคม-ธันวาคม

แหล่งที่อยู่อาศัย  : ชอบฝังตัวอยู่ในดินที่เป็นโคลนบริเวณชายฝั่งทะเลที่ใกล้ฝั่ง และห่างฝั่งประมาณ 50 เมตร

การแพร่กระจาย  : พบบริเวณชายฝั่งของจังหวัดที่อยู่ชายฝั่งทะเล อาทิ สมุทรสาคร สมุทรสงคราม เพชรบุรี ชลบุรี ชุมพร สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ปัตตานี สตูล ภูเก็ต ในต่างประเทศพบที่มาเลเซีย เกาหลีใต้ อินโดนีเซีย เวียดนาม

ประโยชน์  : ใช้เนี้อประกอบอาหาร ได้แก่ ลวกจิ้ม แกง ผัดเผ็ด ส่วนของเปลือกนำไปเผาทำเป็นปูนขาว และนำไปผสมยาเป็นยาสมุนไพร

การเลี้ยง  : การเลี้ยงในประเทศไทยแบ่งเป็น 2 แบบ ได้แก่

- การเลี้ยงแบบดั้งเดิม จะใช้พื้นที่เลี้ยงประมาณ 5-30 ไร่/ราย ใช้ไม้กั้นคอกล้อมแปลงหอย ลูกหอยที่นำมาเลี้ยงจะมีขนาด 400-1,200 ตัว/กิโลกรัม หรือ 1,000-3,000 ตัว/กิโลกรัม และจะให้ผลผลิตประมาณ 10 เท่าของขนาดลูกหอยที่หว่านเลี้ยง

- การเลี้ยงแบบพัฒนา เป็นการเลี้ยงแบบธุรกิจขนาดใหญ่ นิยมเลี้ยงตามชายฝั่งทะเล ในเนื้อที่ประมาณ 200-1,000 ไร่ ใช้ไม้กั้นเป็นคอกล้อมแปลงหอย ใช้ลูกหอยขนาด 1,000-3,000 ตัว/กิโลกรัม หรือ 2,500 ตัว/กิโลกรัม จะได้หอยขนาด 80-120 ตัว/กิโลกรัม ระยะเวลาการเลี้ยงประมาณ 8 เดือน ถึง 2 ปี ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกหอยที่นำไปหว่านเลี้ยง